糖尿病的患者可以吃番茄炒蛋。因为西红柿里面糖分的含量是比较低，而且还含有丰富的维生素，能够提高机体的免疫力。而鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，补充优质蛋白质对患者的血糖是不会造成相应的影响，所以糖尿病的患者是可以吃番茄炒鸡蛋。

糖尿病的患者在饮食上，一定要注意少吃多餐。在饭后适当地进行体育运动，对于血糖的控制可以起到帮助的效果。同时，患者还应该要注意，像一些富含碳水化合物的食物也最好不要吃，可以适当地吃一些粗粮。