黄曲霉素中毒一般不会自愈。黄曲霉素是非常常见的一种剧毒物质，黄曲霉毒素主要损害肝脏。同时肾脏也可受损害，并可以出现多脏器功能受损。

急性中毒的患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重的还会出现消化道出血，慢性中毒还会致癌。没有特别有效的治疗办法，主要是清除毒物，对症治疗，保护脏器功能。

平时要注意不要吃霉变的花生、谷物等，避免长期接触，更不能食用。患者要加强自我保护意识，多吃蔬菜水果，多运动增强机体抵抗力。