减肥的患者可以吃藜麦，用藜麦代替一部分主食，对减肥十分有利，因为藜麦的饱腹感非常强，有助于减肥患者饮食的控制。

藜麦当中碳水化合物的含量59.7%，蛋白质的含量13.58%，是相当高的，同时膳食纤维含量4.1%。食用藜麦以后，患者的饱腹感强，有利于患者对食物的控制。

肥胖的发生是由于机体能量调节失衡所造成，也有一部分是由于遗传因素所导致。环境因素中进食过多、运动过少，导致摄入的能量偏多，储存于脂肪细胞内，造成患者肥胖。减肥的患者食用藜麦以后，由于控制住了饥饿感，有助于减少食物的总摄入量。

减肥的患者除了可以吃藜麦，还可以吃荞麦，燕麦，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物，同时增加运动，就能够达到有效的减肥。