慢性肠炎患者可以吃核桃，但是不要吃太多。

核桃的营养价值很高，属于高蛋白以及高脂肪的食物，适当吃一些可以补充钙质、铁元素以及多种维生素。但是慢性肠炎患者如果吃太多核桃，会增加肠道负担，容易加重病情，还会出现消化不良以及胃胀、腹泻等症状。

慢性肠炎患者需要吃容易消化，且比较清淡的食物，比如稀粥、面汤或者青菜粥等。可以适当喝一些水果汁、蔬菜汁等。不要吃油炸还有辛辣的食物，生冷的食物以及冰冻的食物也不能吃。除此以外，生活当中也要注意保暖。