维生素A就是视黄醇，属于脂溶性维生素，主要分为维生素A醇和胡萝卜素两类，可以通过食物来补充。

动物肝脏、鸡蛋，以及牛奶、奶制品等动物性食物当中维生素A醇含量较高。胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等深绿色或红黄色的蔬果，含有较多的胡萝卜素。

如果缺乏严重时，还可以通过药物补充。人体缺乏维生素A后，除了夜间视力会受到影响外，皮肤也会变得干燥、易脱屑。儿童缺乏严重时，则影响其生长和发育。