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黄曲霉素中毒会导致抽筋吗

发布时间: 2019-05-25播放次数:83
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他主要损害肝脏,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死以及胆管上皮、纤维组织增生,同时肾脏也可受到损害,主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死,有管型形成。早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。严重者2~3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、下肢水肿、黄疸、血尿等。也可出现心脏扩大、肺水肿、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1,其毒性目前认为有三种临床特征:急性中毒、慢性中毒和致癌性。

急性中毒主要为肝损害所致,出现消化道症状,严重者出现水肿、昏迷以致死亡。慢性中毒,长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒,主要变化为肝脏出现慢性损伤,如肝实质细胞变性、肝硬化等。致癌性,黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质。

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