清淡饮食可以预防脑梗死。脑梗塞主要原因是由于脑动脉粥样硬化引起，若患者长期不规律进食，食用高糖、高脂的食物，会使全身的甘油三酯及低密度胆固醇升高。

如果血脂长期得不到控制，会使基础病加重，例如高血压、高血脂、高血糖等。长期的血压、血糖、血脂得不到控制，会使血管的内皮细胞受损，斑块形成，最终导致血管狭窄和闭塞。同样长期的高血脂会导致动脉硬化，也会导致血管的狭窄和闭塞。

所以清淡饮食对脑梗塞的患者有非常重要意义，清淡饮食有预防脑梗死的作用。