通过吃醋泡葡萄干是不能够达到减肥的目的。

因为葡萄干本身是一种含有的热量比较高，含糖成分比较多，由葡萄晾晒制作而成的一种食物，每100g葡萄干含有的碳水化合物高达83g，能够产生344千卡的热量。所以，是一种升糖负荷很高的食物，并没有减重的作用，而且葡萄干提供的是更多的热量。而醋只是一种调味剂，虽然有促进消化的作用，但是并不能达到减重的目的。

科学的减重模式还是需要控制热量的摄入，然后有效消耗热量，达到一个热量的负平衡，通过提高肌肉含量，提高基础代谢率达到减重的目的。