胆结石患者是可以适当吃核桃。核桃当中含有丰富的亚油酸和营养成分，能够使患者增加营养，建议将核桃做成核桃露，核桃粥服用效果较好。

如果胆结石患者诱发了急性胆系感染时，往往会出现右上腹疼痛，呈持续性疼痛，伴阵发性加重情况，有可能会有剧烈的恶心、呕吐等症状。此时应当暂停饮水和进食，包括核桃在内的一些食物不建议服用。并且要及时行血常规、尿常规、肝功能、血尿淀粉酶、腹部增强CT、腹部核磁等检查来协助诊断，给予有效抗生素抗感染治疗。必要时采取手术治疗。