芹菜汁能够起到镇静安神、平肝降压、降血糖以及促进消化的功效。可以用来缓解患者出现的失眠症状，同时对于高血糖和高血压患者，也能够起到一定的辅助作用。如果患者的食欲不好，经常有消化不良的现象，也能够适当地喝一些芹菜汁，能够帮助改善，芹菜汁对于治疗痛风也有一定的效果。

1.芹菜中有一些酸性的物质，能够起到一定的降血压功效。不管对于怀孕期间所引起的妊娠期高血压，还是更年期高血压都是有一定作用的。

2.芹菜汁的碱性成分也有一定的镇静安神功效，出现失眠症状，可以适当地喝一些芹菜汁。

3.芹菜的茎以及叶还有挥发性的物质，能够激发人体食欲，同时还能够促进消化。

虽然芹菜汁的功效有很多，但是不能够过多地摄入，很容易出现腹泻、腹胀现象。日常饮食需要均衡营养，要荤素搭配合理，不要挑食偏食，更不要暴饮暴食，以免对身体造成影响。