附耳手术后不可以吃辣的。吃辣的有可能会导致伤口出现刺激，引起局部炎症感染，不利于伤口恢复。在做附耳手术时一般手术创伤面比较大，愈合的过程中，如果护理不当有可能会出现局部炎症感染。

在此期间饮食要以清淡为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜或者水果，不要吃发物或者是辛辣、油腻的食物。

附耳手术时要选择正规的三甲医院，做完手术需要配合医生使用消炎抗感染的药物，预防局部炎症感染，还要定时到医院换纱布，在一个星期以内不要让伤口碰到冷水。