脑梗的病人在饮食方面应多食用新鲜的蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，可以对脑细胞产生保护，促进脑梗恢复。

其次，脑梗病人还应该食用丰富的优质蛋白，可以增加人体的抵抗能力，预防脑梗再发，常见的食物包括蛋清、豆制品、牛奶等。

脑梗病人应低盐、低脂饮食，长期高脂饮食会加重动脉硬化，导致血管狭窄或闭塞。尤其是高血压的病人，高盐饮食会引起血压升高，同时会加重动脉硬化。伴有糖尿病的病人，应糖尿病饮食。