胰腺脑病综合征的治疗首选就是降脑水肿的药物，比如甘露醇之类的。其次就是治疗胰腺炎的药物，对于急性胰腺炎需要根据患者的不同症状选择药物。

首先就是体液复苏，因为需要禁食可以用林格液加维生素等补充液体量。其次就是预防以及抗感染治疗，选择广谱的抗生素，比如亚胺培南-西司他汀或者头孢曲松。再者就是选择抑制胰液分泌的药物，比如奥曲肽。

对于慢性胰腺炎急性发作时可以使用和急性胰腺炎一样的林格液、头孢曲松以及奥曲肽治疗，还可以使用硫酸镁进行解痉止痛。