西红柿，食材简单，容易获取，制作简便又富含纤维，热量低，用来减肥，会有很好的效果。西红柿减肥的方法：在晚餐时进食西红柿，将西红柿切成薄片或者做成沙拉。喜欢喝番茄汁的可以做成果汁饮用，除了这些冷食之外。

还可以进行热处理比如清炒、做汤都可以。西红柿本身含有柠檬酸，会促进糖的分解，起到燃烧脂肪的作用。西红柿还会抑制脂肪细胞增多，吸收多余脂肪，西红柿的食物纤维和果胶会迅速让胃部膨胀，刺激到饱食中枢，让大脑感知到自己已经吃饱了。肠胃的蠕动加快，体内废弃物也能够迅速排除。每日需要摄入15毫克以上的番茄红素。

需要特别注意的是，食物的时候要分清番茄酱、番茄泥、番茄罐头和番茄沙士的不同。前三个都是新鲜番茄做成的酱状浓缩制品。而番茄沙司，则是已经制作好的番茄酱里加入了汤底，再放入白糖、味精等得到的酱料，糖分和热量都比较高，不适合减肥食用。坚持使用的时间是3到6个月。另外需要保持规律的生活。