出现克罗恩病还可以吃皮蛋吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者不建议吃皮蛋。

皮蛋虽然是一种传统美食，但对于克罗恩病患者而言并不适宜。克罗恩病是一种原因不明的肠道炎症性疾病，患者的肠道处于炎症、受损状态，消化和吸收功能受到影响。皮蛋制作过程中使用了石灰等碱性物质，其碱性较强，食用后可能会刺激已经脆弱的肠道黏膜，加重肠道不适症状，如腹痛、腹泻等。而且皮蛋中含有的铅等重金属成分，即使现在多为无铅皮蛋，但仍可能有微量铅残留，铅对人体的神经系统、血液系统等都有损害，对于克罗恩病患者这种本身身体较为虚弱、抵抗力较差的人群来说，摄入后可能会进一步影响身体机能的恢复，增加身体负担。

克罗恩病患者在饮食方面需要特别注意。应选择清淡、易消化且营养丰富的食物，如米粥、面条、鱼肉、新鲜的蔬菜、水果等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物。同时，要注意饮食卫生，防止肠道感染，因为感染可能会诱发克罗恩病的复发或加重病情。患者还应遵循少食多餐的原则，减轻肠道消化负担，有助于肠道功能的恢复和维持身体的营养状态。

2024-11-22 浏览 4

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