红心猕猴桃硬的时候不建议吃。
红心猕猴桃在未成熟、质地较硬时,口感酸涩,难以入口。因为硬的猕猴桃中淀粉含量较高,而糖分含量相对较低,果实中的有机酸成分也未转化为糖类物质,所以食用起来味道不佳。只有当猕猴桃成熟变软后,淀粉才会大量转化为糖分,果实中的果酸等物质也会发生变化,使得口感变得酸甜可口、软糯多汁。
如果想要红心猕猴桃快点成熟,可以将其与苹果、香蕉等已经成熟的水果放在一起。这些成熟的水果会释放出乙烯气体,乙烯具有催熟的作用,能加速猕猴桃的成熟进程。但如果发现红心猕猴桃有局部软烂或者有异味,很可能是已经变质,这种情况下就不应该再食用了。另外,即使是成熟的红心猕猴桃,食用时也应适量,过量食用可能会引起肠胃不适等问题,尤其是对于肠胃功能较弱的人群,更要注意控制食用量。
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