诺如病毒吃肉吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒不吃肉。

诺如病毒是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒。它主要感染人体的肠道，引发一系列胃肠道症状，如呕吐、腹泻、腹痛等。诺如病毒的传播途径主要是通过被污染的食物和水源，或者人与人之间的接触传播。当摄入被诺如病毒污染的食物时就可能被感染，而不是诺如病毒以肉为食源。例如，在一些集体用餐的场所，如果食物在制作、储存或分发过程中被诺如病毒污染，食用这些食物的人就容易患病。

在预防诺如病毒感染方面，有很多注意事项。在食品处理方面，要确保食物来源安全可靠，特别是生鲜食材，如肉类、海鲜等要从正规渠道购买。在烹饪过程中，要保证食物充分煮熟，因为高温烹饪可以杀死可能存在的诺如病毒。在日常生活中，要注意个人卫生，勤洗手，尤其是在饭前便后。在公共环境中，如学校、餐厅等场所，如果出现诺如病毒感染病例，要及时进行消毒处理，防止病毒的进一步传播。同时，对于患者的呕吐物和排泄物也要妥善处理，避免污染周围环境，因为这些物质中含有大量的诺如病毒，很容易造成二次传播。

2024-12-20 浏览 25

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