诺如病毒感染后忌口食物包括生冷食物、油腻食物、辛辣食物、高纤维食物、乳制品。具体分析如下：
1.生冷食物：诺如病毒感染常引起胃肠道不适，生冷食物如刺身、冷饮等会刺激胃肠道，加重腹痛、腹泻等症状。生冷食物不易被消化，还可能携带细菌、寄生虫等病原体，在肠道功能较弱时，食用生冷食物会进一步损害肠道健康，不利于身体恢复。
2.油腻食物：油腻食物像油炸食品、肥肉等，含有大量脂肪。感染诺如病毒后，消化系统功能下降，胆汁分泌减少，脂肪消化能力变弱。食用油腻食物会导致消化不良，使恶心、呕吐等症状加剧，还可能引起腹胀，增加肠胃负担，延缓身体康复进程。
3.辛辣食物：辛辣食物例如辣椒、花椒等，具有较强的刺激性。感染诺如病毒期间，胃肠道黏膜处于较为脆弱的状态，辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，从而加重腹泻症状，同时也会引起胃部灼热感和疼痛，不利于病情的缓解。
4.高纤维食物：高纤维食物如芹菜、玉米等。在感染诺如病毒时，肠道消化和吸收功能紊乱，高纤维食物难以被正常消化吸收，会在肠道内堆积，增加肠道负担，可能进一步加重腹泻、腹痛等症状，影响身体的恢复。
5.乳制品：乳制品中的乳糖需要乳糖酶来分解消化。诺如病毒感染可能导致肠道乳糖酶分泌减少，此时摄入乳制品，乳糖无法被充分消化吸收，会在肠道内发酵，产生气体，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状加重。
在诺如病毒感染期间，饮食应以清淡、易消化为主，如米粥、面条等。同时要注意补充水分和电解质，避免脱水。
