孕期饮食需格外谨慎，某些食物可能对胎儿发育或孕妇健康产生不利影响。明确避免的食物清单包括生食、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及过量咖啡因等。这些食物可能携带致病菌、毒素或干扰胎儿正常发育的成分，需严格规避。
生食如刺身、生蚝、未煮熟的鸡蛋或肉类，可能含有沙门氏菌、李斯特菌等病原体，易引发感染甚至流产。高汞鱼类如金枪鱼、剑鱼、汞含量较高，长期摄入会影响胎儿神经系统发育。未经巴氏消毒的牛奶、奶酪可能含李斯特菌，增加早产风险。酒精会通过胎盘直接危害胎儿，导致发育迟缓或畸形。咖啡因每日摄入超过200毫克约两杯咖啡可能增加流产或低体重儿风险。过量动物肝脏因维生素A含量过高，也可能致畸。
孕期饮食需注重食材新鲜度与加工方式。避免食用隔夜凉拌菜、未洗净的果蔬，以防细菌感染。烹饪需确保肉类、海鲜彻底煮熟，乳制品选择巴氏杀菌产品。在外就餐时，谨慎选择卫生条件不佳的餐厅。若对某些食物存在过敏史或不适反应，应及时咨询医生调整饮食方案。定期产检时，可向专业医师反馈饮食情况，获取个性化建议，确保母婴营养与安全兼顾。
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