肉桂可能对糖尿病有一定的辅助作用，但无法完全替代正规治疗。肉桂中的活性成分可能有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，但其效果因人而异，且不能作为糖尿病的主要治疗手段。
肉桂含有多种生物活性成分，如多酚类物质和挥发油，这些成分可能通过多种机制影响血糖代谢。一些短期研究发现，肉桂摄入可降低空腹血糖和糖化血红蛋白水平，尤其在2型糖尿病患者中表现更明显。动物实验也显示，肉桂提取物能增强胰岛素信号通路，减少胰岛素抵抗。临床研究的结论并不一致，部分试验未能重复出显著效果。肉桂的降糖作用通常较温和，无法与药物相比，更适合作为饮食调理的一部分。
使用肉桂辅助控糖时需谨慎。过量摄入可能引发不良反应，如肝毒性或低血糖，尤其与降糖药物联用时风险更高。不同品种的肉桂如锡兰肉桂和肉桂功效与安全性存在差异，需在专业人士指导下选择。糖尿病患者不可依赖肉桂替代药物或胰岛素治疗，而应坚持规范用药、合理饮食及运动。对肉桂过敏或有消化系统疾病的人群应避免使用。肉桂可作为辅助手段，但必须结合科学治疗和定期监测。
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