三七属于药食同源的中药材。根据国家卫生健康委员会发布的药食同源目录，三七被列入其中，既可作为药物使用，也可作为食品原料。其双重属性源于丰富的药用价值和相对安全的食用特性，但具体应用需结合实际情况判断。
三七的药用历史可追溯至明代，《本草纲目》记载其具有散瘀止血、消肿定痛的功效。现代三七含有皂苷、黄酮等活性成分，对心脑血管疾病有辅助治疗作用。作为食材时，常见于云南等地的药膳，如三七炖鸡，但用量通常低于药用标准。与纯粹的中药材相比，药食同源品种的安全性更高，适合长期适量食用，但功效也相对温和。不同产地的三七成分存在差异，云南文山产的三七皂苷含量较高，更适合药用。
使用三七时需严格区分药用与食用场景。药用需遵医嘱，尤其对于孕妇、经期女性及手术前后人群需禁用。日常食用建议每日不超过3克，避免与辛辣刺激食物同服。市场上有以土三七冒充正品的情况，误食可能导致肝损伤，选购时应认准正规渠道。药食同源并非绝对安全，体质湿热者长期服用可能出现上火症状。出现牙龈出血、皮疹等不良反应应立即停用，并及时就医。
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张修红
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三七是药食同源吗
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三七是药食同源吗
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旋覆花是药食同源吗
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何首乌是药食同源吗
张修红
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