长期吃干菜一般没有什么危害,但若吃变质的干菜可能会对身体有害。
干菜主要是由新鲜的蔬菜制成的,例如白菜、萝卜、南瓜、豆角等,虽然水分和部分营养元素丢失,但是营养价值仍然是比较高的,在干菜中仍富含大量的纤维素、维生素和多种矿物质元素,多吃干菜有助于为身体补充营养,也有一定的润肠通便作用,并不会对身体造成明显的危害。但如果干菜保存不当,已经发生变质,其中可能会有一些病原微生物滋生,例如细菌滋生,在吃了以后会对胃肠道造成刺激引发胃肠道炎症反应,例如恶心、呕吐、腹泻等。
在吃干菜前一定要检查是否发生变质,如果发生变质不可以吃。吃干菜前,需要将干菜清洗干净。而且长期吃干菜的同时,还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果,能够更好地补充营养。
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