诺如病毒分餐

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒分餐》

诺如病毒感染性强，传播速度快，分餐是预防诺如病毒传播的有效方式之一。

诺如病毒可通过被污染的食物、水源传播，也能在人与人之间直接传播。在集体用餐环境中，如家庭聚餐、学校食堂、单位餐厅等，如果不采取分餐制，一旦有诺如病毒感染者，病毒就很容易污染食物，进而感染其他健康人。分餐可以避免交叉污染，每个人使用自己独立的餐具，食用自己餐盘里的食物，这样即使有个别人员感染诺如病毒，也能大大降低病毒传播给他人的风险。

在实行诺如病毒分餐时也有一些需要注意的地方。首先，餐具要确保清洁卫生，分餐之前要对餐具进行彻底清洗和消毒，防止餐具本身携带病毒。其次，分餐过程中要注意避免食物的二次污染，比如分餐人员的手部卫生要达标，最好佩戴一次性手套进行分餐操作。再者，对于剩余食物的处理也要谨慎，如果有疑似诺如病毒感染的情况，剩余食物应妥善处理，不可再食用。同时，分餐环境也要保持干净整洁，定期进行消毒，减少诺如病毒在环境中的存活几率，从而更好地保护大家免受诺如病毒的侵害。

2024-12-20 浏览 6

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