得了中耳炎饮食应避免辛辣刺激性食物、减少高糖食品摄入、限制乳制品食用、多补充富含维生素的食物、保持充足水分摄入。具体分析如下：
1.避免辛辣刺激性食物：辛辣食物可能刺激咽鼓管黏膜，加重炎症反应。辣椒、花椒、葱姜蒜等调味品可能引起充血或分泌物增多，影响中耳炎恢复。油炸食品或过烫食物同样可能刺激咽喉，间接加重耳部不适。
2.减少高糖食品摄入：高糖食物可能抑制免疫功能，延缓炎症消退。蛋糕、糖果、含糖饮料等可能促进细菌滋生，增加感染风险。血糖波动也可能影响局部血液循环，不利于中耳炎康复。
3.限制乳制品食用：牛奶、奶酪等乳制品可能增加黏液分泌，导致咽鼓管堵塞。部分人群对乳糖敏感，可能引发过敏反应，加重耳部肿胀。发酵乳制品中的成分可能刺激黏膜，需根据个体情况调整摄入量。
4.多补充富含维生素的食物：维生素C可增强毛细血管韧性，减轻黏膜水肿，如柑橘、猕猴桃等。维生素A有助于修复受损黏膜，胡萝卜、菠菜是不错选择。B族维生素能促进神经功能恢复，适量摄入全谷物和瘦肉有益。
5.保持充足水分摄入：水分不足会导致分泌物黏稠，影响咽鼓管通畅。温水或淡蜂蜜水能稀释分泌物，促进排出。避免过量饮用咖啡或浓茶，以免利尿作用导致脱水。
中耳炎期间需注意饮食温度适宜，避免过冷或过热刺激咽鼓管。食物应细软易消化，减少咀嚼带来的耳部压力。进食时保持坐姿端正，避免呛咳引发逆行感染。餐具需清洁消毒，防止交叉感染。康复期逐步调整饮食结构，观察身体反应。
