得了结肠炎不能吃辛辣食物、油腻食物、生冷食物、高纤维食物、乳制品。具体分析如下：
1.辛辣食物：辛辣食物会刺激肠道黏膜，加重结肠炎患者的肠道炎症反应。像辣椒、花椒、芥末等，这些食物中的辣椒素等成分会使肠道蠕动加快，导致腹痛、腹泻等症状加剧，不利于结肠炎的恢复。
2.油腻食物：油腻食物如油炸食品、肥肉等不易消化。结肠炎患者的肠道消化功能本身就比较弱，食用油腻食物会增加肠道负担，使肠道消化和吸收功能进一步受损，容易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3.生冷食物：生冷食物包括冰淇淋、生鱼片、冷饮等。这类食物会刺激肠道，引起肠道痉挛，使结肠炎患者的腹痛、腹泻症状加重，还可能影响肠道正常的血液循环，不利于肠道黏膜的修复。
4.高纤维食物：虽然高纤维食物对健康人有益，但对于结肠炎患者来说，过量食用可能会加重肠道负担。像全麦面包、糙米、大量的蔬菜等，在肠道炎症期间，肠道黏膜比较脆弱，难以充分消化和吸收高纤维食物，可能导致肠道梗阻或使腹泻症状恶化。
5.乳制品：部分结肠炎患者可能存在乳糖不耐受的情况，食用乳制品后会出现腹胀、腹泻等症状。即使没有乳糖不耐受，在结肠炎发作期间，乳制品中的脂肪和蛋白质也可能不易被肠道消化吸收，从而加重肠道负担。
结肠炎患者在饮食上应尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。同时，要注意饮食规律，避免暴饮暴食，少食多餐有助于减轻肠道负担，促进肠道功能的恢复。
