如诺病毒怕高温

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒怕高温。

诺如病毒是一种常见的病毒，高温对它有抑制和灭活的作用。一般来说，诺如病毒在60℃以上的高温环境中，存活能力会大大降低。因为高温会破坏诺如病毒的蛋白质结构等重要组成部分，使其失去感染活性。例如在烹饪食物时，如果将食物充分加热到较高温度并保持一定时间，就能够有效杀灭可能存在的诺如病毒。像海鲜等易携带诺如病毒的食物，经过彻底的高温蒸煮后，食用起来就会安全很多。

在日常生活中，为了预防诺如病毒感染，要注意一些相关事项。在处理食物前后，尤其是生熟食物交替处理时，要对厨房用具进行高温消毒，比如用开水烫洗餐具等。在照顾感染诺如病毒的患者时，对患者使用过的物品，如毛巾等，也可以通过高温蒸煮的方式进行消毒。同时，在公共场所，如餐厅等，确保食物经过高温烹饪熟透也是非常重要的环节。不过，虽然诺如病毒怕高温，但它的传播能力较强，还可以通过接触、飞沫等多种途径传播，所以在注意高温消毒的同时，也要做好其他方面的防护措施，如勤洗手、保持环境清洁等。

2024-12-25 浏览 1

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