吃猪油会升高血糖吗

吃猪油可能会升高血糖。

糖类、脂肪、蛋白质是体内三大营养物质，这三种物质在一定条件下可以相互转化。猪油当中的主要成分为脂肪酸和甘油三酯，其中甘油三酯可以在脂肪组织甘油三酯脂肪酶、激素敏感性甘油三酯脂肪酶以及甘油一酯脂肪酶等酶的作用下转化为3-磷酸甘油，从而使血糖升高。

吃猪油主要会导致血脂升高，若本身患有高脂血症，吃猪油可能会加重病情，导致急性胰腺炎、冠心病等严重后果。所以，在日常生活中除了需要保持适度运动、适量吃水果、蔬菜以外，还应注意减少猪油的摄入量。