食物诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常引起急性胃肠炎，导致呕吐和腹泻等症状。它通常通过食物或水传播，尤其是在不洁的环境中，容易引发集体感染。诺如病毒的感染者在症状出现后，往往会在短时间内将病毒传播给他人，因此在公共场所和家庭中，预防措施显得尤为重要。

诺如病毒的主要传播途径是通过摄入被病毒污染的食物或水，尤其是生食海鲜、未煮熟的蔬菜和水果等。病毒也可以通过与感染者的直接接触或接触被污染的表面传播。感染后，通常在12到48小时内出现症状，持续时间一般为1到3天。虽然大多数人会在短时间内恢复，但对于老年人和免疫系统较弱的人群，可能会出现更严重的症状，甚至危及生命。

在预防诺如病毒感染时，保持良好的个人卫生至关重要。勤洗手，尤其是在处理食物前和如厕后，能够有效减少病毒传播的风险。同时，确保食物的彻底烹饪和清洗，避免生食海鲜和不洁的水源。对于已经感染的人，应尽量避免与他人接触，尤其是在症状未完全消失之前，以防止病毒的进一步传播。保持环境的清洁和消毒也是预防措施的重要组成部分。

2024-12-20

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