熏蛋煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋煮后还是会有致癌物质，只是致癌物质会少一些。熏蛋主要的致癌物质是苯类和亚硝酸

熏鱼是不是发物

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼不是发物。熏鱼被称为烤鱼，是一种经过自然熏陶加工而成的食物，味道可口，对人体

熏肉煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉煮后有可能还有致癌物，不过在煮后致癌的物质会减少，降低对身体的危害，如果只是

豆腐干煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

豆腐干煮后不含致癌物。豆腐干是一种由豆腐加工制作的食物，其中富含丰富的蛋白质、维

熏鱼含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼含有的致癌物质主要就是亚硝酸盐和苯并芘。熏鱼是由新鲜鱼类加工制作而成的食物，

啤酒加熏肉容易致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

啤酒加熏鱼容易致癌。啤酒属于酒精，经常喝酒对肝脏是一个损伤，有可能会引起肝硬化、

熏猪肝煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏猪肝煮后还有致癌物，不过在煮过之后，致癌的物质会有一定的减少。熏猪肝在熏制的过

熏鱼能直接吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

可以，熏鱼是一种经过熏制加工制作而成的食物，入口味道极佳，有利于人体新陈代谢，对

熏鱼有没有毒

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼没有毒。熏鱼是一种熏制品，会有少量的致癌物，不过可以缓解，不会对人体有太大的

熏腊鱼有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏腊鱼中含有致癌物质，癌症患者、消化道溃疡患者、高血压病患者、糖尿病患者以及产妇