熏猪肝煮后还有致癌物吗

吃熏猪肝会致癌吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

吃少量的熏猪肝是不会有致癌风险的，但熏猪肝中含有大量的重金属，在熏烤加工过后，其

熏蛋含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不

熏猪肝致癌还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

吃熏猪肝虽然存在着一定的患癌风险，但是吃一些熏猪肝对于人体是有很多好处的。例如猪

熏猪肝的有害物质有哪些

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏猪肝里面的有害物质有苯并芘。而且长时间的熏烤还会导致致癌物的形成，所以熏之类的

熏肉煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉煮后有可能还有致癌物，不过在煮后致癌的物质会减少，降低对身体的危害，如果只是

豆腐干煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

豆腐干煮后不含致癌物。豆腐干是一种由豆腐加工制作的食物，其中富含丰富的蛋白质、维

熏豆腐干含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏豆腐干含有熏气的致癌物质。熏豆腐干的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高

熏蛋煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋煮后还是会有致癌物质，只是致癌物质会少一些。熏蛋主要的致癌物质是苯类和亚硝酸

熏猪肝含有什么致癌物质

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

一般情况下熏猪肝内部都会含有一些亚硝酸盐，它是属于一种致癌的物质。但是只要在制作

熏鱼煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼煮后还有致癌物质的。熏鱼煮后里面的致癌物会完全发挥出来，因为熏鱼属于烟熏的食