熏肉煮后还有致癌物吗

熏肉的有害物质有哪些

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉有害物质主要是苯并芘，属于强致癌物，还有亚硝酸盐，也有致癌性。苯并芘和亚硝酸

熏蛋含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不

烟熏火腿含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏火腿是含有致癌物质的，世界卫生组织曾经就宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为

熏肉含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉含有的致癌物质是苯并芘、亚硝胺等，熏肉在制作的过程当中可能会产生一定量的亚硝

烟熏腊肉煮过后致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉煮过之后，它的致癌物不是特别的高，所以一般吃的时候相对来说安全性还是挺高

松柏熏肉会致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

松柏熏肉如果少量的这些并不会导致癌症的发生，如果治的次数太频繁，一次性吃的太多，

豆腐干煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

豆腐干煮后不含致癌物。豆腐干是一种由豆腐加工制作的食物，其中富含丰富的蛋白质、维

熏猪肝煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏猪肝煮后还有致癌物，不过在煮过之后，致癌的物质会有一定的减少。熏猪肝在熏制的过

熏蛋煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋煮后还是会有致癌物质，只是致癌物质会少一些。熏蛋主要的致癌物质是苯类和亚硝酸

熏鱼煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼煮后还有致癌物质的。熏鱼煮后里面的致癌物会完全发挥出来，因为熏鱼属于烟熏的食