富含维生素b1的食物主要有哪些

女，31岁 2019-01-15

病情描述：我经常生口疮，朋友让我多吃含维生素b1的食物，富含维生素b1的食物主要有哪些？

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

维生素B1也称为硫胺素，也称为抗神经炎因子和抗脚气因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，相对耐热，不易氧化。但在中性或碱性环境中容易氧化，失去活性，特别是在碱性环境中受热极不稳定。一般煮沸加热可使大部分破坏最为丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉，其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物，建议食用加工程度不太精细的谷物，能够防止维生素B1的缺乏。平常要注意营养均衡，不要挑食，多喝温水。

2019-01-15

相关问答

含维生素b1和b2丰富的食物有哪些？

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等

含b族维生素多的食物有哪些？

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

维生素b族包括很多种，比如维生素b维生素b1，维生素b2，维生素b6，维生素b1

富含维生素b1的食物都有哪些种？

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食维生素B1是人体必需的营养素，一般的食物中都含有维生素B1，维生素B1又称硫胺

哪些食物含有维生素b1