胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗

女，30岁 2019-07-02

病情描述：妈妈很喜欢吃萝卜，昨天晚上胡萝卜和白萝卜一块做了，胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗?

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

虽然胡萝卜和白萝卜对人体有益，但它们不能一起吃。为什么？这是由它们不同的特性决定的。研究表明白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后能刺激巨噬细胞的活性，提高机体免疫力。白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

2019-07-02

相关问答

萝卜和胡萝卜可以一起吃吗

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

萝卜，作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化。注

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗？

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜和白萝卜不可以一起吃，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，白萝卜中维生素C的含量非

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

没有害处，都是十字花科类食物，而且各自含有的营养物质成份都不同。在正确的吃法下，

胡萝卜能不能和白萝卜一起吃？