白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？

女，33岁 2019-05-30

病情描述：我是一名家庭主妇，网上流传白萝卜和胡萝卜不能一起吃，我怕煮饭的时候不小心混在一起，白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

胡萝卜中富含维生素C分解酶，能分解维生素C，而白萝卜中的维生素C含量非常高，胡萝卜和白萝卜混在一起相互作用，维生素C分解酶会减少维生素C的含量，从而影响两种蔬菜的营养价值。但是其实维生素C分解酶在高温下极易分解，所以只要将胡萝卜加热后，维生素C分解酶很容易就会被破坏掉，此时白萝卜的营养价值不会被影响，同时也无需将这两种萝卜分开加工，所以只要烹饪方式适当，白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的，营养价值也非常的高。

2019-05-30

相关问答

萝卜和胡萝卜可以一起吃吗

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

萝卜，作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化。注

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗？

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜和白萝卜不可以一起吃，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，白萝卜中维生素C的含量非

胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

虽然胡萝卜和白萝卜对人体有益，但它们不能一起吃。为什么？这是由它们不同的特性决定

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗