烤鸭含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸭含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌物质。因为烤鸭由于独特的加工制作方法，需要先将烤鸭

熏豆腐干含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏豆腐干含有熏气的致癌物质。熏豆腐干的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高

熏蛋含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不

烟熏火腿含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏火腿是含有致癌物质的，世界卫生组织曾经就宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为

胃癌和经常吃烤鸡有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

胃癌和经常吃烤鸡有关。因为烤鸡由于其加工制作方法，导致烤鸡肉中含有大量的亚硝酸盐

吃烤鸡会致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

吃烤鸡有致癌可能性。因为烤鸡由于其加工制作方法，导致烤鸡肉中含有大量的亚硝酸盐和

熏鱼含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼含有的致癌物质主要就是亚硝酸盐和苯并芘。熏鱼是由新鲜鱼类加工制作而成的食物，

油条里含有哪些致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

在炸油条的过程中，油条就有可能会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这是一种致癌物。用来

烤鸡经常吃好吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸡经常吃不好。因为烤鸡由于其加工制作方法，导致烤鸡肉中含有大量的亚硝酸盐和苯丙

烤生蚝会有致癌物吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

烤生蚝里面是有一些致癌物质的，但生蚝本身并不携带致癌物，是可以放心吃的。烤生蚝经