烤鸭含有什么致癌物质

熏蛋含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不

烟熏火腿含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏火腿是含有致癌物质的，世界卫生组织曾经就宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为

胃癌和经常吃烤鸭有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

胃癌和经常吃烤鸭有一定关系。因为胃癌的发病原因有很多种，其中就与经常使用烧烤类食

烤鸭致癌还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸭致癌尽量不要长期吃，如果只是偶尔食用，一般也没有太大问题。烤鸭在加工制作的过

少量吃烟烤鸭致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

少量吃烟烤鸭一般不会致癌。因为只有长期大量摄入烟烤鸭，才有可能会对胃肠道黏膜产生

松柏烤鸭会致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

松柏烤鸭有可能会致癌。如果在烤制鸭子的过程中有烧焦的部分，就会导致有致癌物质，所

烤鸭是不是发物

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

一般来说烤鸭不属于发物。烤鸭是我们中国的传统物质，具有丰富的营养价值，烤鸭中含

吃烤鸭会容易得直肠癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

吃烤鸭有可能会得直肠癌。因为直肠癌的发病诱因，主要就是长期大量进食含有致癌物质的

烤鸡含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸡含有PhIP致癌物质，在吃烤鸡的时候一定要适量，不要一次性吃太多。适当的吃一

烤鸭的有害物质有哪些

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

烤鸭的有害物质主要包括苯并芘和亚硝酸盐等物质。烤鸭在通过木炭或其他物质烧烤的时候