胡萝卜不能和什么一起吃

女,23岁 2019-07-20

病情描述:胡萝卜不能和什么一起吃呢,胡萝卜里面都有什么营养,会破坏这些营养吗?

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜素具有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症。白酒与胡萝卜不能一起吃,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,与酒精一起进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而损害肝脏功能。胡萝卜、辣椒也不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。胡萝卜还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或者和肉类烹调。

2019-07-20

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