诺如病毒与饮食

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过污染的食物和水传播，因此饮食在预防诺如病毒感染中扮演着重要角色。保持良好的饮食习惯和卫生措施，可以有效降低感染风险。

在饮食方面，选择新鲜、经过充分烹饪的食物是预防诺如病毒的关键。生食海鲜、未煮熟的贝类等容易成为病毒的传播媒介，因此应尽量避免。食物的储存和处理也至关重要，确保食物在适当的温度下保存，避免交叉污染，使用清洁的器具和餐具。饮用水的安全性同样不可忽视，建议饮用经过处理的水，避免饮用不明来源的生水。同时，保持良好的个人卫生习惯，如饭前洗手，能有效减少病毒的传播。

在注意事项方面，尽量避免在诺如病毒暴发期间前往人群密集的地方，尤其是餐饮场所。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并在康复前避免接触他人，以防病毒传播。定期清洁和消毒厨房及餐具，尤其是在处理生食后，能够进一步降低感染风险。通过这些饮食和卫生措施，可以有效保护自己和他人，降低诺如病毒的感染几率。

2024-12-20

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