引起诺如病毒食品

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，主要通过污染的食物和水传播。它是导致急性胃肠炎的主要原因之一，尤其在冬季高发。诺如病毒感染后，患者通常会出现呕吐、腹泻、腹痛和发热等症状，严重时可能导致脱水，尤其对儿童和老年人影响更大。

诺如病毒的传播途径主要包括食用被病毒污染的生食或未煮熟的海鲜、蔬菜和水果等。病毒也可以通过与感染者的直接接触或接触被污染的表面传播。为了预防诺如病毒感染，确保食品安全至关重要。购买食品时应选择新鲜、来源可靠的产品，尤其是海鲜类食品。在准备食物时，务必保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免交叉污染。烹饪食物时，确保食物彻底加热，以杀灭潜在的病毒。

在日常生活中，注意保持厨房和餐具的清洁，定期消毒常接触的表面，尤其是在流行季节。若出现诺如病毒感染的症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以减少传播风险。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的感染风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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