诺如病毒温度存活

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒在温度方面的存活能力较强，通常在室温下可以存活数天至数周，而在冷冻环境中甚至可以存活更长时间。使得诺如病毒在食品和水源中传播的风险增加，尤其是在温暖潮湿的环境中。

诺如病毒对热的抵抗力也很强，通常需要加热至至少70摄氏度才能有效灭活。在处理可能被诺如病毒污染的食物时，确保彻底加热是非常重要的。诺如病毒在表面上的存活时间也较长，尤其是在塑料和不锈钢等材料上。保持良好的卫生习惯，如定期清洁和消毒厨房用具、餐具以及其他可能接触到病毒的表面，可以有效降低感染风险。

在预防诺如病毒感染时，注意个人卫生尤为重要。勤洗手，特别是在处理食物前、如厕后以及接触可能被污染的表面后，能够显著减少病毒传播的机会。避免食用生食或未充分加热的海鲜和其他食品，确保饮用水的安全，也都是预防感染的有效措施。保持警惕，了解诺如病毒的传播途径和防护措施，可以帮助我们更好地保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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