咸鸭蛋的蛋黄里面有致癌物吗

未知，0岁 2020-05-11

病情描述：咸鸭蛋的蛋黄里面有致癌物吗

刘加宁副主任医师 消化内科南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三甲

咸鸭蛋的蛋黄内含有致癌物，因为咸鸭蛋属于腌制类食品，腌制食品里面含有亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物，所以咸鸭蛋的蛋黄里面也含有致癌物。平时要注意尽量少吃，过多食用后，容易引起胃癌等恶性肿瘤。而且，咸鸭蛋里面含有的盐分比较高，过多食用后，容易引起高血压等疾病，也对人体健康不利。所以，平时饮食方面需要注意尽量少吃腌制食品。

2020-06-09

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咸鸭蛋腌的越久致癌成分越高吗

刘加宁副主任医师南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

咸鸭蛋里边含有致癌的成分。如果咸鸭蛋腌的时间越久，致癌成分可能越高。部分胃肠道功

咸鸭蛋上面的蛋白能吃吗

刘加宁副主任医师南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

咸鸭蛋上面的蛋白可以吃。因为咸鸭蛋和正常普通的鸭蛋一样，里面都含有丰富的蛋白质。

咸鸭蛋里面有致癌物质吗

刘加宁副主任医师南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

咸鸭蛋里面有一定致癌物质，因为咸鸭蛋是一种腌制性的食物，主要是通过食盐进行腌制的

咸鸭蛋蛋黄里面的油能吃吗