诺如病毒草莓

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，草莓作为一种受欢迎的水果，若受到诺如病毒污染，可能会导致食源性疾病的发生。诺如病毒通常通过被污染的食物或水传播，因此在食用草莓时需特别注意其卫生和来源。

草莓在生长和采摘过程中，可能会接触到被诺如病毒污染的水源或土壤，尤其是在农田附近有感染者的情况下，病毒可能通过手部或设备传播到水果表面。消费者在购买草莓时，应选择信誉良好的品牌和商家，并尽量选择经过清洗和处理的产品。在食用前，务必将草莓彻底清洗干净，以去除可能存在的病毒和细菌。尽量避免生食草莓，尤其是在疫情高发期间，选择将草莓煮熟或制成果酱等方式食用，可以有效降低感染风险。

在享用草莓时，注意个人卫生也是至关重要的。确保在处理食物前后洗手，避免用未清洗的手触碰食物。同时，保持厨房环境的清洁，定期消毒切菜板和刀具等厨具，以减少交叉污染的风险。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人接触，以防病毒传播。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒对健康的威胁，安全享受美味的草莓。

2024-12-20

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