纤维素多的食物有哪些？

女，23岁 2019-03-14

病情描述：最近因为要减肥所以吃的东西很少，但是变得经常便秘，有想拉大便的感觉但是蹲半天都拉不出来，做医生的朋友建议我多吃纤维素多的食物，既能减肥又能保持大便通畅。想得到这样的帮助：纤维素多的食物有哪些？

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下麦麸31%谷物4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片8-9%；燕麦片5-6%马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。豆类6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。蔬菜类笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%坚果3-14%。10%以上的有黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%

2019-03-14

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

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