纤维素多的食物有哪些？

女，23岁 2019-03-14

病情描述：最近因为要减肥所以吃的东西很少，但是变得经常便秘，有想拉大便的感觉但是蹲半天都拉不出来，做医生的朋友建议我多吃纤维素多的食物，既能减肥又能保持大便通畅。想得到这样的帮助：纤维素多的食物有哪些？

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下麦麸31%谷物4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片8-9%；燕麦片5-6%马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。豆类6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。蔬菜类笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%坚果3-14%。10%以上的有黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%

2019-03-14

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

所谓膳食纤维，包括了不能在小肠中被吸收，能够进入大肠当中的食物成分，主要是可吸收

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