减肥时可以吃淀粉。因为淀粉中含有丰富的碳水化合物，减肥期间需要适宜地补充碳水化合物，才能够维持身体各方面能量的平衡，特别是能够维持血糖的平衡，避免出现营养不良和低血糖的表现。

但是，在减肥期间，主食以及淀粉类食物的摄入量是不能够过多的，可以根据自身减脂的目标，把握适宜的摄入量，特别是在减肥的快速期，尽量少吃或者是不吃淀粉。

还需要搭配适宜的运动，可以进行局部的减脂运动，或者是全身性的塑形运动。