胆囊炎能吃牛肉，可根据个人实际情况安排。

牛肉当中含有许多营养物质，尤其是蛋白质以及脂肪、维生素B、矿物质等，当中的营养成分比猪肉还更接近机体所需。吃了之后，能够帮助强筋壮骨，还可以补虚养血，同时可增强机体的抗病能力。但需要注意，里边含有的蛋白质比较多，在吃牛肉的时候，要控制好量，一定不要一次性摄入太多，以免导致胆囊炎症状加重。

另外，此类患者可能会有消化不良的情况，平时尽量清淡、低脂饮食，减少油腻食物摄入，控制好体重。