买回来的菜并不需要先喷酒精消毒，因为无论什么样的病毒和细菌，在蔬菜停留表面一般十几个小时就会自动的死亡。当然一些细菌会反复的繁殖，但是在烹饪的过程中也会将病毒慢慢的消灭，而且可以达到正常食用，这是没有问题的。

酒精是一种消毒液，如果喷洒的过程不仅对菜的营养是一个损伤，而且有可能引起有的患者出现食用蔬菜之后出现酒精中毒，这是很需要注意。

所以蔬菜购买回之后可以进行清洗，将表面清洗净之后进行加热处理，一般就可以达到正常饮食。