血糖升高可以吃米粉，但是一定要控制摄入量。

米粉里面的主要营养成分是碳水化合物，也就是淀粉类食物。当进入肠道内以后经过一系列消化酶的作用，可以逐渐被分解为葡萄糖，吸收以后可以迅速升高血糖。所以当血糖控制不稳定时，尽可能减少碳水化合物的摄入量，以免造成血糖的巨大波动。

如果要吃也要根据身体的需要适可而止。如果摄入的量超标，一定就会使血糖迅速升高，应该在专业医生及营养师的指导下，计算出可以吃的适当剂量。