经常吃蛋糕容易引起胆固醇偏高。因为蛋糕属于高糖分食物，过多的糖分摄入体内，可以引起人体的甘油三酯升高，也会导致胆固醇升高。

另外，蛋糕的另一种原料是面粉，而面粉含有大量的碳水化合物，进入人体后转化成脂肪、蛋白质和葡萄糖。而大量的脂肪经过代谢后，容易形成胆固醇，导致胆固醇偏高。

建议平时多吃青菜，因为这种食物中含有大量的维生素，以及其他的矿物质，基本上没有胆固醇。同时还可以帮助人体新陈代谢，有利于人体的健康，是日常生活中不可或缺的食物，也可以保证人体的一个健康的状态。