血糖升高能不能喝玉米粥，需要具体情况具体分析。

如果血糖的水平很高，建议不要喝玉米粥之类的粥类食品。因为各种粮食经过熬制成粥以后，淀粉就会糊化变成更加容易吸收的成分。这样喝进体内以后能使血糖迅速升高，从而影响血糖的控制水平，不利于病情的恢复。

但是，如果血糖升高不是太多，只是轻度升高，或者经过治疗以后血糖基本控制平稳的前提之下，在饮食当中适当少喝玉米粥也可以。所以糖尿病人没有绝对不能吃的食物，应该根据当时的具体情况而定。