晚上吃紫薯是否能够减肥是因人而异。因为有的肥胖人群是把紫薯作为主食来食用，而有部分人群是把紫薯作为正餐之外的食物来食用。

而对于想要减肥的人群，把紫薯作为主食代替米饭和面条，是比较可行的减肥方式，因为紫薯中的碳水化合物含量较米饭和面食低，但是膳食纤维含量是比较丰富，因此食用同等分量的紫薯能够更加有饱腹感，有利于减肥人群控制食量。

但如果在正餐之外再食用紫薯，就会造成总能量摄入超标，而晚上机体的活动量是比较小，未被消耗的热量就会转化为脂肪，进而出现体重增加的现象。